冬至到 吃水饺——秀涓幼儿园居家“小食光”菜谱推荐(12月19日—12月23日)
最美的生活大概就是把平淡的一日三餐过得精致,在烟火气里,不忘远方, 心中有诗意,处处有美好。美好小“食”光,因“你”而美好! 生活是一种教育,食物是一种生活,不负时光,“食”刻相伴。让“慧秀娃”在你我的点滴爱中被呵护,在平淡生活中健康成长,在美好“食”光中学会生活。 冬至日是一年中黑夜最长、白昼最短的一天,从这一天开始进入“数九寒天”,将迎来低温、暴雪等最寒冷的日子。冬至又被称为“小年”,又有“冬至大如年”之说,此时年节将近,宜放松心情、避免劳累、注意饮食滋补。 冬至饮食原则 养生补冬:冬至是养生的大好时机,由于“气始于冬至”,此时生命活动开始由衰转盛,由静转动,阳气开始生发,补益得当,有益于春季体质增强。 三高三低:冬至饮食应遵循“高蛋白、高热量、高纤维、低糖、低盐、低脂肪”的原则。 冬至推荐饮食 吃饺子:民间有“冬至大如年”之说,有吃饺子、馄饨、羊肉的食俗。“冬至到,家家户户吃水饺。”“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”热气腾腾的饺子、馄饨很适合此时食用。
吃汤圆、线面等:有“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”“吃了冬至面,一天长一线”之说。江南一带常吃赤豆糯米饭、饮冬酿酒,岭南地区则多吃鱼肉腊味,均适合冬季补益。 多吃动物性食物:猪牛羊肉、鸡鸭鱼肉、海河鱼肉、鸡蛋、牛奶及乳制品等动物性食物普遍高蛋白、高热量,其营养更易被人体吸收利用,适合冬季补益。 多吃黑色食物:黑色入肾,黑色食物一般具有补肾益精的作用,如黑芝麻、黑米、黑豆、香菇、黑木耳、紫菜等,均宜冬季食用。 冬至温馨提示 肥甘油腻:在食用肉类时注意多吃瘦肉,少吃肥肉、皮等,以免摄入过多脂肪和胆固醇,不利于健康。 星期一 早点:小蛋糕(10克) 牛奶(100ml-120ml) 午餐:红米米饭(红米5克、大米40-60克) 托小班:菠萝咕咾肉茸(菠萝10克、腿肉45克) 中大班:菠萝咕咾肉(菠萝10克、腿肉45克) 什锦鲜蔬炒香干(黄瓜12克、玉米粒6克、胡萝卜7克、豆腐干18克、香菇6克) 枸杞芦笋菌菇虾米汤(枸杞3克、菌菇8克、芦笋8克、虾米3克) 午点:五谷杂粮八宝粥(红豆5克、燕麦6克、薏米6克、紫米5克) 水果:火龙果(35克) 营养不良/贫血儿:酱爆鹅肝 回族:菠萝咕咾牛肉、牛肉汤 晚餐推荐:米饭、清蒸鲈鱼、蒜泥白米苋、山药萝卜排骨汤
星期二 早点:小刀切(10克) 牛奶(100ml-120ml) 午餐:黄金牛肉炒饭(牛肉22克、胡萝卜6克、洋葱10克、玉米5克、香肠6克、青豆5克) 西葫芦芋头肉丝汤(西葫芦20克,芋头15克,精肉10克) 午点:娃娃菜肉丝面片汤(娃娃菜7克、腿肉5克、面片10克)、酱鹌鹑蛋(10克) 水果:网纹蜜瓜(35克) 营养不良/贫血儿:酱汁豆干 回族:炒饭无香肠、牛肉面片 其他(鸡蛋、海鲜过敏):汤无蛋皮 晚餐推荐:小米饭、粽叶包肉、花菜炒蘑菇、冬瓜开洋汤
星期三 早点:自助饼干(bb熊饼干、手指饼干、动物饼干)(5-8克)、牛奶(100-120毫升) 午餐:米饭 托小班:板栗烧鸭胸肉(板栗10克、鸭胸肉40克) 中大班:板栗烧飞鸭(板栗12克、飞鸭48克) 酒香草头(草头80克) 海带紫菜豆腐羹(海带10g、紫菜2g、绢豆腐30g) 午点:熊猫包(20克)、银耳红枣枸杞润肺羹(银耳3克、红枣3克、枸杞3克) 水果:苹果(40克) 营养不良/贫血儿:爆炒鸡心 晚餐推荐:米饭、葱姜炒梭子蟹、红烧白萝卜、虾仁海带豆腐汤
星期四 早点:自助饼干(波路梦、莱家威化、星奇饼干)(5-8克)、牛奶(100-120毫升) 午餐: 托小班:迷你水饺(100克) 中大班:五味水饺(猪肉30克、玉米9克、黑木耳5克、虾仁15克、香菇6克、小白菜25克) 莲子黑米糕(10克) 午点:海鲜蔬菜粥(鱿鱼3克、干贝3克、香菇3克、西蓝花4克)、酱兰花干(兰花干10克) 水果:梨(40克) 营养不良/贫血儿:盐水虾仁 回族:牛肉水饺 其他(鸡蛋、海鲜过敏):水饺无虾仁、蔬菜牛肉粥 晚餐推荐:米饭、洋葱爆炒孜然牛肉、蒜蓉秋葵、竹荪草菇鸡汤
星期五 早点:自助饼干(小猪佩奇曲奇、星占饼干、王子趣多多)(5-8克)、牛奶(100-120毫升) 午餐:米饭 托小班:芥兰胡萝卜炒虾仁(芥兰3克、胡萝卜3克、虾仁40克) 中大班:盐水沼虾(沼虾60克) 蒜泥蓬花菜(蓬花菜70克) 四色蔬菜汤(黑木耳3克、波菜6克、胡萝卜3克、鸡腿菇6克) 午点:芝士蛋糕(25克)、苹果热橙柠檬饮(冰糖2克、苹果10克、甜橙10克、柠檬3克) 水果:蜜桔(35克) 肥胖儿:苹果热橙柠檬饮无冰糖 营养不良/贫血儿:蜜汁红枣 其他(鸡蛋、海鲜过敏):小炒肉 晚餐推荐:米饭、咖喱土豆鸡块、蒜泥空心菜、丝瓜蘑菇牛肉羹
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