霜降至，露成霜——秀涓幼儿园“小食光”菜谱推荐（10月24日—10月28日）

     最美的生活大概就是把平淡的一日三餐过得精致，在烟火气里，不忘远方， 心中有诗意，处处有美好。美好小“食”光，因“你”而美好！

      生活是一种教育，食物是一种生活，不负时光，“食”刻相伴。让“慧秀娃”在你我的点滴爱中被呵护，在平淡生活中健康成长，在美好“食”光中学会生活。

      霜降时天气渐寒冷，露水已凝结成霜，冬季即将来临。“霜叶红于二月花”，此时正是万山红遍、层林尽染、落叶铺金、菊花盛放的深秋时节，孩子们看红叶、赏菊花，更要注意防寒保暖，防燥滋养，适当运动的同时，加强营养的摄入。

霜降饮食原则

      适当进补：“一年补透透，不如补霜降”，此时要保证宝宝每天的肉类摄入量，可防寒保暖、强筋壮骨、增强体质，为寒冷的冬季做好准备。

     化瘀解郁：寒冷肃杀的天气易使气血凝滞不畅，宝贝们会因为季节而影响心情，衣着开始厚重，使得活动起来不比春秋季来得舒适畅达。

霜降温馨提示

      生冷寒凉的食物：宝宝肠胃娇嫩，霜降前后要注意肠胃的保暖，温热饮食最佳，尽量避免食用过于寒凉的食物及冰镇饮品。

霜降推荐饮食

      平补气血：此时宜平和进补，健脾胃、补肝肾、养阴血，可多吃玉米、山药、胡萝卜、白萝卜、蜂蜜、栗子、核桃等食物，以及牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等高蛋白的动物类食物。

      吃栗子：深秋也是板栗成熟上市的季节，此时多吃栗子，可厚肠胃、止泄泻、止咳喘、长气力、祛风寒。栗子煮粥、炖肉或糖炒栗子均宜，秋冬补益最佳。

     吃羊肉：霜降时节，民间有食用“煲羊肉”“煲羊头”的食俗，可起到祛寒补益、调养气血的作用。

     吃柿子：在不少地方有霜降吃柿子的食俗，此时柿子正红，食用可清热润肺、润燥止咳，尤其是带霜的柿子，其润肺止咳的作用更强，是适宜的霜降保健食品。

     柿子是一种营养丰富的水果，其中维生素C的含量超过了苹果，幼儿是可以适量吃一些柿子的。不过首先我们应该确定宝宝体质，控制好食用的量。

霜降节气食谱——柿子饼

材料：

熟透的柿200克、糯米粉100克、中筋面粉100克、红豆沙适量、糖适量做法：

1.将柿子剥去外皮，取果肉，放入碗中，用打蛋器打散。

2.加入糯米粉和面粉，充分搅拌均匀，制成柿子面糊。

3.将柿子面团分小份面团，制成饼状。

4.平底锅预热，不用刷油，放入面饼，煎至一面定型，再煎另一面。、

5.两面烙熟即成。

霜降节气食话

1.霜降吃柿子是传统食俗，也有很好的保健功效。柿子具有清热、润肺、止渴、涩肠的作用，尤宜虚劳热渴、咳嗽、口疮等症者食用。

2.带霜的柿子祛痰镇咳的效果更好，常用于治疗慢性气管炎。

3.脾胃虚寒、痰湿内盛、脾虚泄泻者不宜多吃柿子。

4.柿子不宜与螃蟹同食。

星期一

早点：自助小刀切（红糖刀切、奶香刀切、黑米刀切）（10克）

     牛奶（110ml-120ml）

午餐：红米米饭（红米5克、大米40-60克）

     托小班：菠萝咕咾肉茸（菠萝15克、腿肉50克）

中大班：菠萝咕咾肉（菠萝15克、腿肉50克）

什锦鲜蔬炒香干（黄瓜12克、玉米粒6克、胡萝卜7克、豆腐干18克、香菇6克）

荠菜鸭血豆腐汤（荠菜10克、鸭血12克、豆腐6克）

午点：五谷杂粮八宝粥（红豆5克、燕麦6克、薏米6克、紫米5克）

水果：红心火龙果（40克）

营养不良/贫血儿：酱爆鹅肝

回族：菠萝咕咾牛肉

晚餐推荐：米饭（大米40-60克）、清蒸鲈鱼（鲈鱼50克）、蒜泥白米苋（白米苋70克）、山药萝卜排骨汤（山药8克、玉米10克、排骨15克）

星期二

早点：自助饼干（香葱饼干、芝麻饼干、手指饼干5-8克）      

     牛奶（110ml-120ml）

午餐：黄金牛肉炒饭（牛肉22克、胡萝卜6克、洋葱4克、玉米5克、香肠6克、青豆5克）

     西红柿芹菜叶蛋皮汤（西红柿12克、芹菜12克、鸡蛋12克、杏鲍菇6克）

午点：娃娃菜肉丝面片汤（娃娃菜7克、腿肉5克、面片10克）、酱蛋（10克）

水果：网纹蜜瓜（40克）

营养不良/贫血儿：酱汁豆干

回族：炒饭无香肠、牛肉面片

其他（鸡蛋、海鲜过敏）：汤无蛋皮

晚餐推荐：小米饭（小米5克、大米40-60克）、粽叶包肉（肋条肉40克）、花菜炒蘑菇（有机花菜70克、蘑菇10克）、冬瓜开洋汤（冬瓜10克、开洋3克）

星期三

早点：自助饼干（闲趣饼干、比利时饼干、星奇饼干5-8克）  

     牛奶（110ml-120ml）

午餐：托小班：三鲜汤面（猪肉30克、玉米9克、小白菜25克、虾仁15克、番茄12克）

     中大班：三鲜馄饨（猪肉30克、玉米9克、小白菜25克、虾仁15克、山药6克）

莲子黑米糕（10克）

午点：熊猫包（20克）、银耳红枣枸杞润肺羹（银耳3克、红枣3克、枸杞3克）

水果：苹果（40克）

营养不良/贫血儿：爆炒鸡心

其他（鸡蛋、海鲜过敏）：面、馄饨无虾仁

晚餐推荐：米饭、葱姜炒梭子蟹（梭子蟹50克）、红烧白萝卜（白萝卜70克）、虾仁海带豆腐汤（虾仁8克、海带8克、豆腐5克）

星期四

早点：自助饼干（bb熊饼干、牛奶香脆、万年青饼干5-8克）  

     牛奶（110ml-120ml）

午餐：红米米饭（红米5克，大米40-60克）

托小班：油豆腐烧鸭胸肉（油豆腐10克、鸭胸肉40克）

中大班：油豆腐烧飞鸭（油豆腐12克、飞鸭48克）

蒜泥蓬花菜（56克）

椰汁芦笋肉丸汤（椰汁6克、芦笋7克、腿肉7克）

午点：海鲜蔬菜粥（鱿鱼3克、干贝3克、香菇3克、西蓝花4克）、蒸南瓜（南瓜12克）

水果：梨（40克）

营养不良/贫血儿：盐水虾仁

回族：椰汁芦笋牛肉丸汤

其他（鸡蛋、海鲜过敏）：蔬菜肉丝粥

晚餐推荐：米饭、芦笋炒虾仁（虾仁15克、芦笋70克）、蒜蓉秋葵（秋葵70克）、竹荪草菇鸡汤（竹荪3克、草菇3克、鸡10克）

星期五

早点：云朵小蛋糕（10克）  

     牛奶（110ml-120ml）

午餐：米饭

洋葱鳝丝（洋葱10克、鳝丝50克）

豆衣鸡毛菜（豆腐衣5克、鸡毛菜70克）

     四色蔬菜汤（黑木耳3克、生菜6克、胡萝卜3克、鸡腿菇6克）

午点：牛角面包（25克）、冰糖荸荠胡萝卜水（冰糖2克、光荸荠4克、胡萝卜4克）

水果：哈密瓜（40克）

肥胖儿：荸荠胡萝卜水无冰糖

营养不良/贫血儿：蜜汁红枣

其他（鸡蛋、海鲜过敏）：小炒肉

晚餐推荐：米饭、咖喱土豆鸡块（土豆10克、鸡45克）、青椒牛柳（青椒10克、牛里脊45克）、丝瓜蘑菇牛肉羹（丝瓜6克、蘑菇6克、牛肉6克）