秋分至、秋意浓——秀涓幼儿园“小食光”菜谱推荐（09月19日—09月23日）

最美的生活大概就是把平淡的一日三餐过得精致，在烟火气里，不忘远方， 心中有诗意，处处有美好。美好小“食”光，因“你”而美好！

生活是一种教育，食物是一种生活，不负时光，“食”刻相伴。让“慧秀娃”在你我的点滴爱中被呵护，在平淡生活中健康成长，在美好“食”光中学会生活。

秋分之“分”为“半”之意，平分了秋季。“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”此时，昼夜时间均等，此后白昼短于黑夜，气温逐日下降。秋分之前有暑热的余气，多为“温燥”而秋分之后，寒凉渐重，多为“凉燥”。宝贝们在这个时候，饮食应以温润为主。同时还要注意防燥、保暖、防病，以及精神调养。

秋分的饮食原则

防凉燥：防凉燥除了多喝水外，还应多吃温润的食物，一方面能润燥，另一方面又能益气暖胃，不会过于寒凉。

重养阴：饮食上应注意养阴，补肺阴可预防咳喘、感冒，补胃阴可缓解口干烦渴、脾胃不和，补肝肾之阴可缓解心烦失眠、手足心热等虚热症状。

秋分推荐饮食

温热的粥食：天气转凉后，宝宝最适合食用热粥，既温熟软烂易消化，又暖胃补水解燥渴，因在肠胃中停留时间更长，所以比直接饮水的补水效果更好。

温润防燥的食物：如芝麻、核桃、糯米、大枣、蜂蜜、牛奶及乳品、山药、南瓜、莲藕、胡萝卜、银耳、栗子等，可以起到养肺润燥、养阴生津的作用。

安养心神的食物：季节转换时节，宝贝们容易有小情绪，适量吃些大枣、桂圆、百合、山楂、小麦、燕麦、香蕉、葡萄、芹菜等食物有助于改善情绪。

温馨小提示

食蟹过度：秋分恰逢中秋时节，此时菊香蟹肥，正是人们品尝新上市螃蟹的最佳时期，尝鲜并无不可，但是螃蟹是大寒之物，宝贝们不宜多吃，尤其是脾胃虚寒的幼儿，多吃易致腹泻。

节气食谱——玉米莲藕排骨汤

1.准备好食材，猪肋排洗净，玉米，莲藕切片。藕用水浸泡，否则会变色。

2.猪肋排洗净焯水，冲洗干净，放入姜片料酒，隔水炖盅；

3.莲藕去皮切成片，玉米切块，再一起放入；

4.加适量清水，按炖煮2.5-3.5h，出锅前加少许盐、撒上葱花调味。

效用：

   莲藕具有着清热凉血通便的功效，莲藕有清热凉血的功效，莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。

    玉米所含的维生素B6等能够促进肠胃蠕动，防止便秘，而玉米的胚尖含有的营养物质还能起到改善皮肤的效果。

    玉米莲藕排骨汤，色泽鲜亮，味道清香，骨汤清淡不油腻。

星期一

2022/9/19

早点：奶香小刀切（10克）

      牛奶（110ml-120ml）

午餐：红米米饭（红米5克、大米40-60克）

      托小班：菠萝咕咾肉茸（菠萝15克、腿肉50克）

中大班：菠萝咕咾肉（菠萝15克、腿肉50克）

什锦鲜蔬炒香干（黄瓜12克、玉米粒6克、胡萝卜7克、豆腐干18克、香菇6克）

小白菜鸭血豆腐汤（小白菜10克、鸭血12克、豆腐6克）

午点：五谷杂粮八宝粥（红豆5克、燕麦6克、薏米6克、紫米5克）

水果：白心火龙果（45克）

营养不良/贫血儿：酱爆鹅肝

回族：菠萝咕咾牛肉

晚餐推荐：米饭（大米40-60克）、清蒸鲈鱼（鲈鱼50克）、蒜泥白米苋（白米苋70克）、山药萝卜排骨汤（山药8克、玉米10克、排骨15克）

星期二

2022/9/20

早点：花色饼干（5-8克）      

      牛奶（110ml-120ml）

午餐：黄金牛肉炒饭（牛肉22克、胡萝卜6克、洋葱4克、玉米5克、香肠6克、青豆5克）

      西红柿芹菜叶蛋皮汤（西红柿12克、芹菜12克、鸡蛋12克、杏鲍菇6克）

午点：鲜汤年糕（青菜7克、腿肉5克、黑木耳3克、胡萝卜6克）、酱蛋（10克）

水果：蜜桔（45克）

营养不良/贫血儿：酱汁豆干

回族：炒饭无香肠、牛肉年糕

其他（鸡蛋、海鲜过敏）：汤无蛋皮

晚餐推荐：小米饭（小米5克、大米40-60克）、粽叶包肉（肋条肉40克）、花菜炒蘑菇（有机花菜70克、蘑菇10克）、冬瓜开洋汤（冬瓜10克、开洋3克）

星期三

2022/9/21

早点：花色饼干（5-8克）  

      牛奶（110ml-120ml）

午餐：米饭

托小班：洋葱爆炒鳝丝（洋葱10克、黄鳝丝40克）

中大班：红烧笋片鳝段（笋片12克、鳝筒48克）

蒜泥空心菜（空心菜56克）

丝瓜毛豆子肉丸汤（丝瓜12克、毛豆子4克、腿肉7克）

午点：香甜红枣紫薯粥（红枣3克、紫薯7克）、蒸南瓜（南瓜12克）

水果：梨（45克）

营养不良/贫血儿：盐水虾仁

回族：丝瓜毛豆子牛肉丸汤

晚餐推荐：米饭、青椒牛柳（青椒10克、牛里脊45克）、蒜蓉秋葵（秋葵70克）、竹荪草菇鸡汤（竹荪3克、草菇3克、鸡10克）

星期四

2022/9/22

早点：花色饼干（5-8克）  

      牛奶（110ml-120ml）

午餐：托小班：三鲜汤面（猪肉30克、玉米9克、小白菜25克、虾仁15克、番茄12克）

      中大班：三鲜馄饨（猪肉30克、玉米9克、小白菜25克、虾仁15克、山药6克）

莲子黑米糕（10克）

午点：自制肉松火腿卷（肉松3克、火腿3克、面粉20克）、银耳红枣枸杞润肺羹（银耳3克、红枣3克、枸杞3克）

水果：苹果（45克）

营养不良/贫血儿：爆炒鸡心

回族：牛肉馄饨

其他（鸡蛋、海鲜过敏）：面、馄饨无虾仁

晚餐推荐：米饭、葱姜炒梭子蟹（梭子蟹50克）、红烧白萝卜（白萝卜70克）、虾仁海带豆腐汤（虾仁8克、海带8克、豆腐5克）

星期五

2022/9/23

早点：花色饼干（5-8克）  

      牛奶（110ml-120ml）

午餐：米饭

彩椒培根炒蛋（彩椒10克、培根12克、鸡蛋45克）

豆衣鸡毛菜（豆腐衣5克、鸡毛菜70克）

      四色蔬菜汤（黑木耳3克、生菜6克、胡萝卜3克、鸡腿菇6克）

午点：牛角面包（25克）、冰糖荸荠胡萝卜水（冰糖2克、光荸荠4克、胡萝卜4克）

水果：哈密瓜（35克）

肥胖儿：荸荠胡萝卜水无冰糖

营养不良/贫血儿：蜜汁红枣

回族： 彩椒炒蛋

其他（鸡蛋、海鲜过敏）：彩椒炒肉

晚餐推荐：米饭、咖喱土豆鸡块（土豆10克、鸡45克）、芦笋炒虾仁（虾仁15克、芦笋70克）、丝瓜蘑菇牛肉羹（丝瓜6克、蘑菇6克、牛肉6克）