白露至，天渐凉——秀涓幼儿园“小食光”菜谱推荐（09月5日—09月09日）

最美的生活大概就是把平淡的一日三餐过得精致，在烟火气里，不忘远方， 心中有诗意，处处有美好。美好小“食”光，因“你”而美好！

生活是一种教育，食物是一种生活，不负时光，“食”刻相伴。让“慧秀娃”在你我的点滴爱中被呵护，在平淡生活中健康成长，在美好“食”光中学会生活。

清晨的草木已出现白色的露珠，“白者露之色，而气始寒也”。“白露秋风夜，一夜凉一夜”，白露时天气转凉，气温迅速下降，是一年中昼夜温差最大之时。此时，大地阴气逐渐加重，降水明显减少，气候日渐干燥。“白露勿露身”，此时建议宝宝们不宜少衣，尤其是腹部及腿脚尤需注意保暖，以免着凉感冒。 

“白露”饮食原则

滋阴益气，润肺防燥：白露是典型的秋季气候，秋燥状况更为明显，需继续加强养肺益气、滋阴润燥的工作。

预防咳喘：由于温差过大，容易引发呼吸道疾病，咳嗽、哮喘、鼻炎、咽喉炎都容易发作，此时应多吃止咳化痰、清咽利喉的食物。

“白露”推荐饮食

白露食俗：不少地区在白露有吃番薯、饮白露茶的食俗，有些地方“白露必吃龙眼”，也有些地方在白露有吃鸭子的习惯。

宣肺化痰、清肺润燥的食物：此时可适量吃一些百合、杏仁、白果、银耳、莲子、橄榄、甘蔗等食物，也可适当添加芦根、罗汉果、等食材，清肺热、润肺燥、止痰咳效果更好。

发散风寒的食物：由于此时易受风寒而感冒，所以，一旦受凉，可吃些葱白、生姜、香菜等发散风寒的食物，适当饮用可以起到预防感冒的作用。

温馨提示

忌辛辣油腻、燥热上火的食物：宝宝饮食建议清淡，避免加重秋燥症状，引发肺燥、肺热、痰咳。

忌生冷食物：宝宝肠胃娇嫩，对生冷食物不易消化，加重阴寒，不宜多吃。

“白露”节气推荐食谱——银耳百合莲

材料：干银耳5克，鲜百合15克，干莲子10克，枸杞适量、冰糖适量。。

做法：

1. 银耳泡软，剪去根部，抓碎，继续泡，一共泡12小时左右；

2. 除了百合，其它所有材料倒入锅中，大火烧开，转小火煮2个小时；

3. 加入百合，煮10分钟即可

功效：

1.百合能补肺阴、清肺热，并有一定的止咳祛痰作用，常用于阴虚肺燥有热所致的干咳少痰、咽干，咽痛等症。

2.银耳是滋阴润燥、润肤养颜的滋补佳品，可增强润肺功能，缓解秋燥伤肺。

3.莲子具有健脾、敛肺，养心的作用，帮助宝宝清热降火，有助于提高睡眠质量。

4.秋冬季空气污染严重时常食此羹，可清肺防病，润养五脏，定喘止咳，体弱的宝宝更建议食用。

星期一

2021/9/5

早点：饼干（6-8克）、牛奶（110-120毫升）

午餐：燕麦米饭（燕麦5克、大米45-65克）

      酱汁芝麻牛肉丸（芝麻5克、牛肉50克）

胡萝卜黑木耳炒西葫芦（胡萝卜20克、西葫芦60克、黑木耳10克）

芙蓉鲜蔬蛋花汤（青菜7克、木耳3克、枸杞1克、鸡蛋7克）

午点：蒸红薯（20克）、黑米百合羹（黑米8克、百合3克）

水果：火龙果（45克）

营养不良/贫血儿：茄汁虾仁

其他（鸡蛋、海鲜过敏）：青菜木耳枸杞汤

晚餐推荐：米饭（55-70克）、银鱼烩蛋（银鱼30克、鸡蛋20克）、香菇青菜（青菜70克，香菇10克）、西湖莼菜牛肉羹（莼菜6克、牛肉6克、香菜3克、香菇4克、胡萝卜5克、鸡蛋10克、青菜丝3克）

星期二

2021/9/6

早点：饼干（6-8克）

      牛奶（110-120毫升）

午餐：米饭（大米45-65克）

      托小班：花式蛋小丁（鸡蛋25克、玉米10克、肉糜6克、胡萝卜22克、香肠6克、黄瓜22克）、冬瓜笋尖肉丸汤（冬瓜36克、笋尖5克、腿肉7克）

      中大班：花式蛋丁（鸡蛋25克、玉米10克、腿肉6克、胡萝卜22克、香肠6克、黄瓜22克）、冬瓜笋尖排骨汤（冬瓜36克、笋尖5克、肋排19克）

午点：青菜烂糊肉丝面（青菜8克、腿肉7克、面条21克）

水果：小米蕉（45克）

营养不良/贫血儿：蜜汁无核红枣

回族：牛肉蛋丁、牛肉丸汤、牛肉面

其他（鸡蛋、海鲜过敏）：花式肉丁

晚餐推荐：米饭（55-70克）、蒜香排骨（排骨60克）、蘑菇炒莴笋丝（蘑菇10克、莴笋70克）、紫菜虾滑汤（紫菜1克，虾滑10克）

星期三

2021/9/7

早点：饼干（6-8克）

      牛奶（110-120毫升）

午餐：米饭（大米45-65克）

      托小班：彩椒芦笋炒虾球（虾仁40克、青椒2.5克、红椒2.5克、黄椒2.5克、芦笋6克）

      中大班：彩椒芦笋炒虾仁（虾仁40克、青椒2克、红椒2克、黄椒2克、芦笋6克）

蚝油油麦菜（油麦菜68克）    

      家常豆腐汤（豆腐18克、黑木耳3克、大白菜10克）

午点：自制蔓越莓小刀切（蔓越莓5克、面粉20克）、金银花茶（金银花1克、黄冰糖3克）

水果：蜜桔（40克）

肥胖儿：盐水虾仁

营养不良/贫血儿：酱汁豆干

其他（鸡蛋、海鲜过敏）：茄汁肉丸

晚餐推荐：米饭（55-70克）、爆炒猪肝（大蒜叶5克，猪肝20克）、腐竹杭白菜（腐竹10克、杭白菜50克）、罗宋汤（番茄10克、牛肉6克、包菜6克、大红肠3克）

星期四

2021/9/8

早点：饼干（6-8克）

      牛奶（110-120毫升）

午餐：海鲜鸡毛菜乌冬汤面（蟹肉棒18克、海参12克、猪肉18克、生菜36克、海鲜菇12克、胡萝卜12、黄椒12克、小白菜12克）

南瓜藜麦糯米饭（南瓜10克、藜麦3克、白糯米12克）

午点：翡翠鸡丝粥（青菜6克、鸡胸肉6克）

水果：秋水梨（50克）

营养不良/贫血儿：酱牛肉

回族：海鲜牛肉乌冬面

其他（鸡蛋、海鲜过敏）：牛肉乌冬面

晚餐推荐：米饭（55-70克）、盐水基围虾（40克）、胡萝卜炒花菜（胡萝卜10克、有机花菜70克）、白菜粉丝汤（白菜10克、粉丝5克）

星期五

2021/9/9

早点：饼干（6-8克）

      牛奶（110-120毫升）

午餐：米饭（大米45-65克）

托小班：五彩鸡丁（青椒2克、红椒2克、黄椒2克、茭白10克、鸡胸肉30克）

中大班：五彩鸡块（青椒3克、红椒3克、黄椒3克、茭白12克、鸡腿肉23克）

蒜泥白米苋（白米苋75克）

鸡毛菜腐竹蛋花汤（鸡毛菜10克、腐竹5克、鸡蛋7克）

午点：口袋面包（20克）、冰糖枸杞菊花茶（冰糖2克、枸杞1克、菊花1克）

水果：无籽红提（35克）

营养不良/贫血儿：酱香鹌鹑蛋

肥胖儿：枸杞菊花茶

其他（鸡蛋、海鲜过敏）：鸡毛菜腐竹汤

晚餐推荐：米饭、菠萝咕咾肉（夹心肉40克、凤梨10克）、蒜蓉空心菜（大蒜3克、空心菜80克） 、冬瓜豆腐扁尖汤（冬瓜10克，豆腐15克，扁尖3克）